Costa, Marília França, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO, Brasil
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VII SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DOS TÉCNICOS ADMINISTRATIVOS - Saúde e Qualidade de Vida
Práticas de planejamento de cardápio na otimização da produção e qualidade sensorial das refeições produzidas e servidas nos restaurantes universitários da UFRJ
Resumo -
VII SEMINÁRIO DE INTEGRAÇÃO DOS TÉCNICOS ADMINISTRATIVOS - Saúde e Qualidade de Vida
Abrangência de pólos de atendimento de comensais no Restaurante Universitário da Faculdade de Letras, da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Resumo
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